工作坊 | 荷兰马斯特里赫特孔子学院举办中国白酒文化主题讲座

编者荐语：Hans Ngo Wurfbain是致力於在海外通過中國白酒與川菜宣傳中國文化的個人，其主要的對象就是各國當地人。Hans認為，白酒出口到海外賣給華人，算是為海外市場做鋪墊，真正的挑戰其實是讓歐洲本地人享受中國白酒。

 3月22日下午，荷兰南方应用科技大学孔子学院（CIM）邀请荷兰P.A.N.D.A B.V.创始人、中国国家一级白酒品酒师伍世凌先生为孔院全体老师讲授《蒸馏酒与白酒的精髓——通往中国文化的大门》主题讲座。活动邀请了荷兰林堡省华侨总会李斌会长、狄海副会长、姚建高副会长参加。

    伍世凌先生首先用相同的咖啡豆、不同的研磨度为大家精心冲泡了两杯手冲咖啡，体味咖啡的细腻和变化之美，为接下来的品鉴活动营造了轻松愉快的氛围。

Hans點評：Hans Coffee Effect（https://www.chemsterdam.com/the-hans-coffee-effect/）是一個旨在讓體驗者思考世界與個人認知偏差的實驗。

     随后，伍先生带领大家踏上了一场关于白酒文化的探索之旅。他深入浅出地介绍了白酒的起源、发酵与蒸馏的工艺技艺及其在中国文化中的重要地位。

Hans點評：中國白酒的起源是源遠流長的，是農耕文明智慧的結晶。非常有趣的是，在講解了白酒的工藝流程以後，大家發現中國的釀造工藝從很早就開始表現了中國人對循環經濟的重視和運用。

    在本次活动的最大亮点——酒的品鉴环节中，伍先生悉心引领大家对甜香、陈皮肉桂八角香、茴香、烟熏、果香和酱香六款不同类型的烈酒进行了观色、闻香、浅尝，讲授这六款来自不同国家的酒背后的故事。值得一提的是伍先生以自己的家乡——四川成都著名的麻将元素为灵感设计了本次活动的桌垫，让整个品鉴活动充满浓浓的中国味儿。随着伍先生的讲授，大家一起仔细观察酒液的色泽与流动，轻嗅酒香中蕴含的丰富层次，细细品味着每一款酒所带来的独特口感与风味，仿佛穿越时空，置身于古老的酿酒工坊之中，感受着中华白酒文化的深厚底蕴与独特魅力。

  在自由交流环节，各位嘉宾和老师们们纷纷分享着自己的品酒心得与感悟，热烈讨论中国白酒与欧洲其他同类型酒的比较，以及中国白酒在欧洲市场的发展机遇和前景。

    本次活动使大家深入感受了中华白酒文化的魅力，促进了跨文化交流与理解，加深了对中华白酒的历史渊源和文化内涵的了解。CIM未来期待通过与不同行业领域的交流与合作，多视角、深层次创新中国文化交流活动的内容和形式，推动中荷文化的多元传播与交流。

文案、摄影：王雪妮、娄畅

审核：赵嘉励

二次编辑：Hans Ngo Wurfbain

“和一千個人喝酒聊天”的後記

本次分享活動中，Hans Ngo Wurfbain有特別提出了幾個對白酒的新看法：

1. 白酒是中國人在歷史上踐行循環經濟的典範；   
2. 白酒是世界上罕見的完全通過生產工藝流程自生香與味的烈酒；
3. 4月23日，Hans Ngo Wurfbain將在荷蘭阿姆斯特丹舉行針對雞尾酒專業人士的白酒Master Class，活動主辦方：Flying Dutchmen x P.A.N.D.A，詳情將於3月30日發布。敬請關注。